Erfa-Journal

Die Brezenknödel von Meisterfrost sind die perfekte Ergänzung für jedes herbstliche Menü. Hergestellt aus frischen Brezen und den besten regionalen Zutaten, bieten sie ein Geschmackserlebnis, das Tradition und Qualität vereint. Ob als Beilage zu deftigen Gerichten oder als Hauptbestandteil eines kreativen Rezeptes – mit unseren Brezenknödeln wird jedes Essen zum Highlight.

Fachkräftemangel, wer kennt dieses Thema nicht.

Wir bieten in diesen Zeiten mit unseren Saucen Premiumlösungen, welche in optimal abgeschmeckter, gleichbleibender Qualität sofort einsetzbar sind. Das Ganze wiederverschließbar und einfach durch den innovativen Beutel restlos entleerbar sowie im Anschluss flach zu entsorgen.

Unsere Bratensauce besticht durch ihre leckere, dem klassischen Grundsaucenansatz bei unserer Herstellung geschuldeten, Feinheit und ist für alle Sorten von Braten standstabil einzusetzen. Beste Zutaten werden auch Sie geschmacklich überzeugen.

In unserem Portfolio befinden sich zusätzlich zur hier beschriebenen Bratensauce auch eine Pfeffer-Sahne- / Tomaten- & Currysauce sowie unsere beliebte Sauce Hollandaise.

Bild: Quelle Märker Fine Food GmbH

Alpenhain Obazda: Der cremig-herzhafte Käseaufstrich aus Bayern - mit Camembert aus frischer Alpenmilch, Rahm und Gewürzen. 

Alpenhain Camembert Creme: Der Camembert-Genuss zum Streichen – mit feinen Camembert-Stückchen aus frischer Alpenmilch. 

Alpenhain Rotter Klosterkäse Scheiben (15g, 990g x2): Cremige Weichkäse-Scheiben, tiefgekühlt, nach traditioneller Rezeptur aus frischer Alpenmilch. 

Mit der küchenfertigen Praline Schweinshaxe lässt sich schnell und einfach eine authentische Wiesn-Karte umsetzen und vervollständigen. Von schlicht & rustikal bis edel & fein erlaubt diese Komponente unzählige Gerichte.

Die küchenfertigen TK-Produkte sind direkt einsatzbereit: Ohne vorheriges Auftauen in tiefem Fett kurz ausbacken und servieren. Sie werden zu 48 Stück à 25 g geliefert.

Die Praline Schweinshaxe in gepoppter Knusperschwarte besteht aus saftigem Fleisch in einer Panade aus geschroteter Schwarte, deren besonderer Crunch beim Ausbacken entsteht. Sie ist vielseitig zu kombinieren, z.B. schlicht mit Krautsalat oder üppig mit Laugen-Servietten-Knödel und Jus von Achenbach.

Bildquelle: Achenbach Delikatessen-Manufaktur

Die neuen Signature Drinks von CUP&CINO in den aufregenden Sorten Golden Drink Elixir, Mango Coco Breeze, Salty Caramel Kiss und Toffee Banana Bliss versprechen nicht nur eine Geschmacksexplosion bei den Gästen, sondern sind mit 3 € Profit pro Getränk auch ein echter Umsatzbooster für jeden Gastronomen.

Und dank der Maschineninnovation BaristaONE Touch ist die Zubereitung per Knopfdruck denkbar einfach und sogar mit veganen Alternativen möglich.

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Bilder: Quelle CUP&CINO

Das Rezept:

Zutaten für 300ml:

• 200 Gramm Koa Pure (Kakaofruchtsaft)

• 100 Gramm Wasser

• 1 Beutel Schwarztee

• 2 Blätter frische Pfefferminze

• 8 Gramm frisch gepresster Zitronensaft

• 40 Gramm Pfirsich

Zubereitung:

• Pfirsich in dünne Scheiben schneiden

• Schwarztee und Pfefferminze 5 Minuten in 90°C heissen Wasser ziehen

• lassen und danach abkühlen

• Alle Zutaten miteinander vermischen und über Nacht ziehen lassen

• Auf Eis servieren

Bilder: Quelle Refreshing ice tea © Buntovskikh Olga/Shutterstock.com | Cocoa pulp 2 © Koa

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