Erfa-Journal
1-2021
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Kulinarische Bücher kritisch hinterfragt - mit Sachverstand und viel Humor
Ein kulturhistorischer Blick
Über Fleisch wird intensiv diskutiert, gestritten und polemisiert
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Konjunkturreport
Sinkender Exportabsatz sorgt für Umsatz-rückgang in der Ernährungsindustrie. Für die Stimmungslage bei den Verbrauchern ist das GfK Konsumklima ein wichtiger Indikator. Die Dezembererhebung der GfK zeigt eine gespaltene Bild der Verbraucher-stimmung.
Werbung für Fleisch kann verboten werden?!
Neues von Kollegen
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Demeter Veganuary Produkte
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Kostenfreies Online Training für Köche
Die UFS Academy bietet viele, verschiedene Trainings für Köche mit kurzen, 2-minütigen Videos. Lerne dabei von Top-Köchen alles rund um Techniken, Trends und kulinarische Spezialitäten. Von der chinesischen und italienischen Küche über Tipps zur veganen und pflanzenbasierten Ernährung bis hin zu Steak zerlegen und Aufschäumen mit Siphons – in dem Online Training für Köche mit der UFS Academy bleiben wenig Wünsche offen.
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