Erfa-Journal

6-2021

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Umfrage Gemeinschaftsverpflegung

Ihre Meinung als Experten und Expertinnen der Gemeinschaftsverpflegung ist gefragt!

Diese Umfrage ist Bestandteil von Start Low, einem Projekt zur Reduktion von Salz und Zucker sowie zur Optimierung von Fetten in der Kitaverpflegung.

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Neues von Kollegen

die in den Erfa's aktiv sind

Bis zum 29.9.21 mitmachen und tolle Preise gewinnen

Die HOMANN Mayo-Ideen-Challenge

Profis zeigen ihre geilsten Teller. HOMANN feiert 70 Jahre Mayo und ruft gemeinsam mit Simon Kolar zur Mayo-Ideen-Challenge auf.

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Silber für Gastro-MIS  beim Best Retail Cases Award

Jury überzeugt

Das Unternehmen überzeugte die Jury mit der Vorabsimulation einer (Kassen-)Steuerprüfung und belegte so mit der hauseigenen Kassen-Prüfsoftware AmadeusVerify und dem Anwendungsbeispiel im Aposto Bamberg den 2. Platz im Bereich Retail Technology.

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SolidAHRität bei L & D


Wir helfen den Betroffenen der Flutkatastrophe

Erfolgreiche Spendenaktion bei L & D:  14.000 Euro Spendenerlös für die „Aktion Deutschland hilft“

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Die Hospitality HR Awards 2021  

Innovative Human-Resources-Konzepte 

Für die Zukunft der Branche

21 Preisträger hat die Deutsche Hotelakademie beim Hospitality HR Award 2021 bekannt gegeben. 

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Preise steigen weiter


Wetter, Weltmarktentwicklung und Pandemie heizen die Inflation an

Was kann man tun, um den aktuellen Marktpreisentwicklungen gezielt entgegenzuwirken?

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So is(s)t klimafreundlich

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Becher Rücknahme

Gastbeitrag: kooky lanciert digitales Rücknahmesystem für MehrwegbecherGastbeitrag: kooky lanciert digitales Rücknahmesystem für Mehrwegbecher Der Coffee-to-go ist für viele von uns zum unverzichtbaren Begleiter im Alltag geworden. So praktisch Take-away-Getränke sind, so weitreichend sind deren negativen Folgen für die Umwelt. Das Schweizer Start-up kooky sagt den Einwegbechern mit einem digitalen Mehrweg- und Rücknahmesystem für Getränke-to-go den Kampf an. Vom antiken Griechenland ins 21. JahrhundertTake-away ist keineswegs ein neues Phänomen: Bereits im antiken Griechenland und im Römischen Reich war es üblich, sich bei sogenannten Thermopolia (Schnell-Imbissen) Getränke und Speisen zum Mitnehmen zu holen. Das Grundprinzip ist bis heute gleichgeblieben, hat im hektischen Alltag des 21. Jahrhunderts aber zusätzlich an Bedeutung gewonnen.  Ressourcenverschwendung durch EinwegbecherGerade für Pendlerinnen und Pendler sind to-go-Angebote unabkömmlich und durchwegs positiv zu bewerten – wären da nicht die Abfallberge, die Einwegbecher hinterlassen würden. In Deutschland wandern stündlich rund 320'000 to-go-Becher über die Ladentheke. Auf ein Jahr hochgerechnet, entspricht das einem Verbrauch von 2.8 Milliarden Bechern, die oft schon nach wenigen Minuten wieder im Müll landen. Für die Schweiz gibt es keine entsprechenden Zahlen. Mit jährlich 716 kg produziertem Abfall pro Kopf gehören wir aber definitiv zu den Spitzenreitern, was die Produktion von Abfall betrifft. kooky revolutioniert Take-away-Geschäft für Getränke Der Verbrauch von Take-away-Angeboten dürfte in den nächsten Jahren eher noch steigen. Gleichzeitig ist das Bewusstsein für Nachhaltigkeit in der Gesellschaft enorm gestiegen. Gefragt sind deshalb ressourcenschonende Take-away-Lösungen, die dennoch praktisch, zeitsparend und intuitiv sind. Genau diesen Ansatz verfolgt das Start-up kooky, welches 2021 von Torge Barkholtz und Max Zott gegründet wurde. Als schweizweit erstes Unternehmen hat kooky ein Mehrwegsystem inklusive eigener Rückgabeinfrastruktur mit digitaler Anbindung für Getränkebecher entwickelt
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