Nachtisch oder Leckerei

Die Wochen vor Weihnachten haben einen besonderen Charakter

Der Alltag wird langsamer, die Tische voller, und überall entstehen kleine Begegnungen: beim gemeinsamen Frühstück, bei einer Tasse Kaffee zwischendurch, bei spontanen Besuchen von Freunden oder Familie. In dieser Atmosphäre zeigt sich, wie gut einfache, unverfälschte Lebensmittel ankommen – und genau hier gewinnen Datteln erstaunlich an Aufmerksamkeit.

Datteln gehören zu den Produkten, die man leicht unterschätzt, bis man sie wieder bewusst probiert

Ihre Süße wirkt nicht künstlich, sondern warm und rund, und ihr Aroma passt erstaunlich gut in diese Jahreszeit, in der man ohnehin öfter zu süßen Kleinigkeiten greift.

Viele Menschen, die auf natürliche oder pflanzliche Alternativen achten, schätzen Datteln gerade deshalb: 

• sie sind vegan, 

• sie brauchen keine Zusatzstoffe, 

• sie bringen trotzdem eine Art „vollständigen“ Geschmack mit, der ganz ohne Verarbeitung funktioniert.

In der Gastronomie und im Foodservice spielen Datteln vor allem dort eine Rolle, wo man eine süße Komponente anbieten möchte, ohne gleich eine ganze Dessertproduktion anzustrengen:

• auf Frühstücksbuffets, 

• neben Gebäck, 

• auf kleinen Naschplatten oder 

• einfach als Begleiter zu Kaffee oder Tee - mit ein paar Nüssen kombiniert wirken sie sofort wie eine kleine, freundliche Geste für Gäste. 

Sie sind unkompliziert, aber nicht banal. Und sie sind festlich, ohne dass man dafür Schokolade, Glasur oder Zuckerdekor braucht.

Was viele Betriebe an Datteln schätzen

• Sie lassen sich ohne großen Aufwand lagern und vorbereiten. In einer Saison, in der viel Betrieb herrscht und Küchen oft unter Zeitdruck stehen, ist das ein klarer Vorteil. 

• Gleichzeitig passen Datteln in Konzepte, die bewusst pflanzliche oder vegane Optionen ausbauen möchten. 

• Die orientalische Geschmacksrichtung - mild, süß, leicht karamellig - bringt eine angenehme Abwechslung in Angebote, die sonst schnell eintönig wirken können.

• Datteln sprechen zudem unterschiedliche Gästegruppen an, ohne dass man sie speziell bewerben müsste.

• Menschen, die vegan oder vegetarisch leben, greifen genauso selbstverständlich zu wie Gäste, die auf Halal-Konformität achten. Da Datteln traditionell aus Regionen stammen, in denen solche Standards ohnehin eingehalten werden, entsteht automatisch ein Stück Sicherheit – für Küche, Einkauf und Gast gleichermaßen. 

• Man muss nicht viel erklären, das Produkt spricht für sich.

• Auf Platten arrangiert oder in kleinen Schalen angeboten, ergänzen Datteln klassische Weihnachtsnaschereien, ohne ihnen Konkurrenz zu machen. Sie bringen eine ruhige, natürliche Süße in eine Zeit, die kulinarisch oft sehr üppig ausfällt. Vielleicht ist es gerade dieser Ausgleich, der sie in der Wintersaison interessant macht.

Am Ende sind Datteln kein lautes Produkt. Sie drängen sich nicht auf, sie machen keine großen Versprechen. Sie schaffen Momente, die nah am Menschen sind:

• eine Kleinigkeit zum Kaffee, 

• ein Griff in die Schale beim Familienbesuch, 

• ein süßer Happen für Gäste, die nach etwas „Kleinem, aber Gutem“ suchen. 

Genau dadurch passen sie so gut in die Weihnachtszeit.

Als Nachtisch oder kleine Leckerei für Weihnachtsgäste und Familientreffen empfehlen wir bei der Baladna sehr gerne, Datteln mit verschiedenen Füllungen zu servieren.

• Eine Packung hochwertiger Datteln – besonders empfehlen wir Khodri, Khalas oder Majdool vorsichtig mit einem kleinen Messer längs öffnen und den Kern herausnehmen, ohne die Frucht zu beschädigen.

• In die Öffnung je nach Geschmack eine Walnuss, Cashew, etwas Schokoladencreme oder Pistaziencreme füllen.

• Zum Abschluss können die gefüllten Datteln mit feinen Streuseln oder Nüssen dekoriert werden.

So entstehen wunderschöne, hochwertige Servierhäppchen, die perfekt zu einem Kaffee passen und eure Gäste mit einem besonderen Geschmacksmoment überraschen.

Guten Appetit und schöne Festtage!

Wünscht Ihnen das Team von Baladna

Ein Beitrag von der Baladna Holding GmbH

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Bilder: Quelle Baladna Holding GmbH