In der Welt der Kinderernährung ist die Förderung von gesunden Essgewohnheiten von entscheidender Bedeutung. Die Europäische Union hat die Bedeutung einer gesunden Ernährung erkannt und fördert den Verzehr von frischem Obst und Gemüse an Schulen über das EU-Schulprogramm. In Deutschland standen im Schuljahr 2022/2023 rund 21 Millionen Euro für die gesunde Ernährung von Schülern mit Schulobst und -gemüse zur Verfügung. Dieser Artikel soll die Vorteile einer gesunden Ernährung mit Apfelspalten in Schulen aufzeigen und hervorheben, welche Möglichkeiten Caterer und Großküchen davon haben könnten.

1. Warum sind geschnittene Apfelspalten ideal für Schulen?

Der Apfel ist – nach Bananen – das weltweit am zweithäufigsten verzehrte Frischobst und bietet sich hier besonders an. Geschnittene Apfelspalten sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst praktisch für Schulen. Sie sind leicht zu portionieren und ein beliebter gesunder Snack bei Schülern. Das Schneiden von Äpfeln in mundgerechte Stücke erleichtert den Verzehr und fördert die gesunde Ernährung. In Ländern wie den USA und Kanada sind Apfelspalten bereits seit vielen Jahren fester Bestandteil der Ganztagsverpflegung in Schulen und werden bspw. als gesunde Alternative zu herkömmlichen Desserts angeboten.

2. Welche Auswirkungen hat das Schneiden von Äpfeln auf den Verzehr in Schulen?

Studien haben gezeigt, dass das Schneiden von Äpfeln in Apfelspalten den Verzehr an frischem Obst an Schulen verdoppeln kann. Dies liegt daran, dass die Schüler die bequeme und ansprechende Form der Apfelspalten bevorzugen. Gleichzeitig konnte der Verschwendung von Lebensmitteln entgegengewirkt werden, da die Reste um den Faktor 3 reduziert werden konnten. 

Ein Beitrag von FOOD freshly AFC GmbH