Ein Wochenende voller Begegnungen

Zwei Tage Foodservice-Praxis, neue Kontakte und der Launch einer neuen Marke.

Die Intergastra in Stuttgart ist seit Jahren einer der wichtigsten Treffpunkte für die Außer-Haus-Branche. Für uns von Benton & Horris war das Wochenende im Food & Concept Court jedoch mehr als nur ein Messeauftritt – es war vor allem eine intensive Erfahrung mit einem außergewöhnlich offenen Netzwerk.

Samstag: Pflanzlich durch den Tag

Der erste Tag stand ganz im Zeichen pflanzlicher Küche. Unter dem Motto „Pflanzlich durch den Tag“ präsentierten die Partner ausschließlich vegane Konzepte und Gerichte. In diesem Umfeld waren wir mit unserem Masala Pie zwar eher ein ungewöhnlicher Vertreter – gleichzeitig passte er hervorragend zur Vielfalt der angebotenen Food-Ideen. Die food-mall zeigte eindrucksvoll, wie kreativ und breit das Angebot pflanzlicher Küche inzwischen geworden ist.

Neben vielen spannenden Gerichten war für uns vor allem eines prägend: die Begegnungen. Wir haben an diesem Tag zahlreiche interessante Menschen aus der Branche kennengelernt, intensive Gespräche geführt und neue Perspektiven auf Foodservice-Konzepte erhalten.

Dass dies so gut funktionierte, lag auch an der Organisation. Das ERFA-Team hatte den Food & Concept Court hervorragend vorbereitet und einen Rahmen geschaffen, in dem Austausch, Präsentation und kulinarische Praxis ganz selbstverständlich ineinandergreifen konnten.

Sonntag: Foodtrucks, Netzwerk und neue Ideen

Der zweite Tag war für uns der absolute Höhepunkt. Der Sonntag stand im Zeichen der Foodtrucks – mit vielen mobilen Konzepten, neuen Ideen und einer sehr lebendigen Atmosphäre. Besonders gefreut hat uns der Austausch mit den Teams von Foodtrucks United und den zahlreichen Truck-Betreibern vor Ort. Hier ging es nicht nur um Produkte, sondern um echte Foodservice-Praxis: Konzepte, Abläufe, Herausforderungen und Lösungen aus dem täglichen Betrieb. 

Gerade dieses unmittelbare Feedback von Profis aus Gastronomie, Foodtrucks und Catering war für uns extrem wertvoll. Eine Community, die verbindet. Was dieses Wochenende jedoch wirklich besonders gemacht hat, war das Netzwerk selbst. 

Viele von uns kennen Branchenveranstaltungen, auf denen Kontakte entstehen. Doch selten haben wir eine so offene, hilfsbereite und engagierte Gemeinschaft erlebt wie im ERFA-Netzwerk. 

Ob spontane Gespräche, fachliche Diskussionen oder einfach gegenseitige Unterstützung – der Austausch war jederzeit geprägt von Kollegialität und echter Neugier aufeinander. Besonders bedanken möchten wir uns bei Michael Möhring, der uns vor Ort viele wertvolle Kontakte ermöglicht hat, sowie bei Marc Bonsmann, durch dessen Einladung wir Teil dieses Formats werden durften.

Auch die internationalen Gäste – unter anderem aus Schweden – haben den Austausch noch einmal erweitert und gezeigt, wie vielfältig die Foodservice-Perspektiven in Europa sind.

Fazit

Für uns war der Food & Concept Court auf der Intergastra weit mehr als eine Bühne für Produkte. Es war ein Wochenende voller Gespräche, Ideen und Begegnungen – und ein Beispiel dafür, wie wichtig funktionierende Netzwerke für die Weiterentwicklung unserer Branche sind. Oder, wie man im ERFA-Umfeld oft hört:

Keiner ist so klug wie alle.

Wir freuen uns schon jetzt auf die nächsten gemeinsamen Projekte.

Ein Beitrag von Benton & Horris GmbH

Bilder: Quelle Copyright Benton & Horris GmbH