Universität Helsinki

Im Rahmen des Projekts zur Planung eines internationalen Masterprogramms zur Stärkung der Lebensmittelexporte und gastronomischen Kompetenzen wird ein neues zweijähriges, englischsprachiges Masterprogramm an der Universität Helsinki, Fakultät für Landwirtschaft und Forstwirtschaft, vorbereitet. Ziel ist es, die Lehre und Forschung im Bereich der internationalen Lebensmittelindustrie zu stärken.

Den übergeordneten Rahmen für das Masterprogramm bildet das Wachstumsprogramm des finnischen Ministeriums für Landwirtschaft und Forstwirtschaft für die Lebensmittelbranche sowie das Ziel der Regierung, die Lebensmittelexporte Finnlands bis 2031 zu verdoppeln. Um dieses Ziel zu erreichen, benötigen wir unter anderem Experten für Lebensmittelexporte in Finnland, die über gastronomische und betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie ein Verständnis für das Gesamtsystem der Lebensmittelversorgung verfügen.

„Gleichzeitig benötigen die gesamte Welt und die Lebensmittelbranche neue Kompetenzen, die strategisches Management und Wettbewerbsfaktoren im internationalen Lebensmittelgeschäft, nachhaltige gastronomische Kenntnisse sowie kulturelles Wissen über verschiedene Märkte kombinieren“, sagt Sulo Roukka, Koordinator für Zusammenarbeit und Partnerschaften des Masterprogramms an der Universität Helsinki.

Finnland und Helsinki setzen auf Lebensmittel

Lebensmittel spielen jetzt eine bedeutende Rolle in Finnland, und Unternehmen der finnischen Lebensmittelbranche investieren in den Export. In der Strategie der finnischen Hauptstadt Helsinki nimmt das Thema Lebensmittel erstmals einen zentralen Platz ein.

Das neue internationale Masterprogramm für Lebensmittelindustrie wird an der Universität Helsinki eingerichtet, da ihre Fakultät für Landwirtschaft und Forstwirtschaft die einzige wissenschaftliche Institution in Finnland ist, die das gesamte Lebensmittelversorgungssystem abdeckt. Die Universität Helsinki gehört zudem zu den 100 besten Universitäten weltweit.

Die Fakultät für Landwirtschaft und Forstwirtschaft der Universität Helsinki ist auch an der Erstellung der nationalen Ernährungsempfehlungen Finnlands beteiligt. Durch diese Empfehlungen beeinflussen die Experten der Fakultät die Schulverpflegung, ein zentrales Thema der INTERGASTRA 2026.

Für das Masterprogramm werden Partner aus der Lebensmittelbranche und ausländische Universitäten gesucht. Studienarbeiten, Projektkurse und Praktika werden in Zusammenarbeit mit Unternehmen durchgeführt. Die Bewerbung für das Masterprogramm beginnt im Januar 2027, und der Unterricht startet im Herbst 2027. Die genauen Bewerbungsbedingungen werden später bekannt gegeben.

Für weitere Informationen:

Isa Stucki, Projektplanerin, Universität Helsinki, isa.stucki@helsinki.fi, +358 44 353 3389

Sulo Roukka, Koordinator für Zusammenarbeit und Partnerschaften, Universität Helsinki, sulo.roukka@helsinki.fi, +358 50 576 8916

Ein Beitrag der Universität Helsinki