Embedded Files
Wie kommt der Veganuary eigentlich bei den Gästen an?
Wie kommt der Veganuary eigentlich bei den Gästen an?
Dieser Frage ist L & D in den eigenen Betriebsrestaurants gezielt nachgegangen – mit einer begleitenden Umfrage und einem klaren Fokus auf Feedback aus erster Hand.
Das Ergebnis: Mehr als die Hälfte der Befragten gab an, im Rahmen des Veganuary häufiger zu veganen Gerichten gegriffen zu haben als sonst. 37 % nahmen sogar aktiv am Veganuary teil. Besonders erfreulich für L & D: Über 70 % bewerten das vegane Angebot als gut oder sehr gut – und rund die Hälfte kann sich vorstellen, auch künftig mehr vegan zu essen.
Der Aktionsmonat wurde von vielen Gästen bewusst genutzt, um Neues auszuprobieren. Gefragt sind vor allem herzhafte, alltagstaugliche Gerichte mit vertrautem Charakter – Klassiker, die pflanzlich neu interpretiert werden. Auch vegane Desserts und natürliche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Tofu oder Tempeh stehen hoch im Kurs. Das Feedback zeigt: Vegan soll nicht kompliziert sein, sondern selbstverständlich, sättigend und geschmackvoll.
Für L & D ist pflanzenbasierte Ernährung kein saisonales Thema. Vegane und vegetarische Angebote gehören fest zum ganzjährigen Konzept. Mit dem Ernährungskonzept „+punkt“ entwickelt das Unternehmen sein Angebot kontinuierlich weiter – mit Blick auf Geschmack, Gesundheit und Nachhaltigkeit.
Die Rückmeldungen aus der Umfrage und die Bestelldaten bestärken L & D darin, den eingeschlagenen Weg fortzusetzen: beliebte Klassiker pflanzlich zu denken, neue Rezepturen zu entwickeln und das Angebot konsequent an den Wünschen der Gäste auszurichten.
„Viele Gäste haben den Veganuary als Anstoß genutzt, öfter vegan zu wählen. Genau hier setzen wir an: Wir hören zu, lernen dazu und entwickeln unser Angebot Schritt für Schritt weiter“
- Barbara Schütgens, Leiterin Personal und Qualitätssicherung bei L & D
Ein Beitrag von L & D GmbH
Bilder: Quelle Copyright L & D GmbH
Page updated
Report abuse