Wie digitale Gastberatung und erfrischende, vollmundige Getränke zusammen echte Begeisterung bei (Fach)besuchern auslösen, konnten wir auf der Intergastra sehen.

Die vielen neugierigen Fragen auf der INTERGASTRA haben deutlich gemacht: Die Branche sucht nach innovativen, digitalen und geschmackvollen neuen Lösungen. Wir konnten nicht nur spannende Gespräche führen, sondern auch Emotionen über die digitale Gastberatung menoovo spürbar machen.

Denn die Gastronomie verkauft nicht nur Produkte, sondern Erlebnisse und Emotionen, um die Gäste zu binden. Das direkte Feedback, die vielen neugierigen Fragen und die ehrliche Begeisterung haben uns einmal mehr bestätigt: Innovative Konzepte treffen den Nerv der Branche.

Genau diese Neugier führte zu Fragen, wie: Was steckt hinter BITE Organic Mixers? Warum beschäftigen sich so viele Gastronomen gerade mit neuen Mixer-Konzepten? Und wie lassen sich damit zusätzliche Gästeerlebnisse – und Umsätze – schaffen?

Nutzen für Gastronomie und Gäste

Für Gastronomen stellt sich bei neuen Getränkekonzepten immer die gleiche Frage: Ist es praktikabel im Alltag?

Gerade hier liegen die Stärken von hochwertigen Mixern. Sie ermöglichen es Betrieben, mit wenigen Produkten eine große Bandbreite an Getränken anzubieten – vom klassischen Longdrink über alkoholfreie Signature Drinks, Aperitif-Varianten, Slush-Kreationen und Matcha-Kombinationen.

Der Nutzen zeigt sich auf mehreren Ebenen:

Für die Gastronomie

● schnelle Zubereitung auch bei hohem Gästeaufkommen

● konstante Qualität unabhängig vom Bartender

● vielseitige Einsetzbarkeit (Cocktails, Spritz-Varianten, alkoholfrei, Slush, etc.)

● Hohe Lagereffizienz aufgrund der 5-L Bag-in-Box Verpackung - bis zu 166 Getränke (mit Wasser verdünnt)

Für Gäste

● unvergessliche Geschmackserlebnisse

● neue innovative alkoholfreie Varianten

● greifbare Produktqualität und Transparenz bei Zutaten

Menoovo kann hierbei unterstützend angewendet werden, indem kurze Videos gezeigt werden, wie z.B. die Produkte hergestellt werden, wodurch sich der Gast noch informierter fühlt und sich mit dem Produkt identifiziert und bereit ist mehr zu zahlen.

Kundenerlebnisse: Karte und Getränke als Teil der Inszenierung

Ein wiederkehrendes Thema im Food & Concept Court war die Frage, wie die Karte und somit auch Getränke stärker Teil des gastronomischen Erlebnisses werden können. Viele Besucher berichteten, dass Gäste heute gezielter nach Signature Drinks, alkoholfreien Alternativen oder Aperitif-Momenten suchen. Getränke werden damit stärker zum Erlebnisfaktor – ähnlich wie Foodpairings oder offene Küchen. Mit menoovo werden diese Erlebnisse spürbar, da die Gäste bereits mit/in der digitalen Gastberatung das Gefühl vermittelt bekommen.

Getränke als Umsatztreiber

Getränke gehören traditionell zu den margenstärksten Bereichen der Gastronomie. Gleichzeitig bleiben viele Konzepte noch ungenutzt – besonders im alkoholfreien Bereich z.B. hauseigene/signature Limonade, Eistees, Iced Coffe, Matcha Latte, etc. Viele Gastronomen berichteten im Gespräch auf der INTERGASTRA, dass Gäste heute bereit sind, auch für alkoholfreie Drinks höhere Preise zu akzeptieren, wenn Präsentation und Geschmack stimmen.

Beispiele aus der Praxis zeigen:

● ein alkoholfreier Signature Drink kann ähnlich kalkuliert werden wie ein Cocktail

● Aperitif-Konzepte steigern den Durchschnittsbon

● eine kleine, kuratierte Drinkkarte verkauft sich besser als eine lange Liste

⁠Der Verkaufsmotor: Beratung und Storytelling

Hier schließt sich der Kreis zum Zusammenspiel mit digitaler Gastberatung, wie sie im Food & Concept Court mit menoovo gezeigt wurde. Viele Gäste entscheiden sich spontaner für ein Getränk, wenn sie Inspiration erhalten. Das kann über:

● digitale Beratungssysteme

● Empfehlungen im Menü

● persönliche Empfehlungen des Servicepersonals geschehen.

Menoovo bringt diese drei Punkte zusammen und kann so den Verkauf stärken. Die Erfahrung zeigt: Wenn Getränke aktiv empfohlen werden, steigt die Bestellquote deutlich.

Best Practices aus der Praxis

Besonders gefragt bei den Besuchern waren konkrete Beispiele, wie sich BITE in den Gastronomiealltag integrieren lässt. Einige einfache Ansätze und Beispiele:

● Reibungslosere Abläufe und bessere Konsistenz, was zu einer höheren Servicekapazität und Kundenzufriedenheit führt.

● Die Kosten für die Zubereitung der Drinks sinken je nach Rezeptur um 5–15 %; dies wirkt sich direkt positiv auf die Marge aus, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

● Bio-zertifizierte Produkte

● Weniger Zeitaufwand für die Getränkezubereitung.

● BITE-Verpackungen - 5 Liter Bag-in-Box sind platzsparend, einfach zu handhaben und nachhaltiger - ohne Leerglasflaschen oder Pfandaufwand. 142 (Signature) Getränke aus einer Bag-in-Box.

Fazit

Die Gespräche im Food & Concept Court haben gezeigt: Gastronomie entwickelt sich zunehmend in Richtung Erlebnis, Qualität und Vielfalt – auch bei Getränken.

Konzepte wie digitale Gastberatung und hochwertige Mixer greifen dabei ineinander. Sie helfen Betrieben, Gäste zu inspirieren, neue Trinkmomente zu schaffen und gleichzeitig wirtschaftlich zu arbeiten.

Die vielen neugierigen Fragen auf der INTERGASTRA haben deutlich gemacht: Die Branche sucht nach genau solchen Lösungen – und ist offen für neue Wege, Getränke erlebbarer zu machen.

Inspirationsidee für unseren besten Geschmack:

Get some Thyme OFF - BITE Thyme & Lemon

40 ml BITE Thyme & Lemon

280 ml Sprudelwasser

Eiswürfel

Zitronenscheibe & Thymianhalm

Für mehr Inspirationsideen für BITE Thyme & Lemon

Um selbst zu erleben, wie menoovo BITE erlebbar macht, einfach selbst anschauen!

Für mehr Informationen über die Digitale Gastberatung menoovo kontaktiere Christoph direkt unter info@menoovo.com.

Neugierig geworden und willst BITE selbst probieren? 

Kontaktiere Maximilian unter max@bitedrink.com oder rufe einfach an +49 170 386 3820.

Ein Beitrag von BITE ApS & Menoovo GmbH

Bilder: Quelle Copyright BITE ApS & Menoovo GmbH