"Plant up your Kitchen!"

Kantinen im Stadtgebiet Stuttgart aufgepasst: Setzt die Segel auf Zukunftskurs: Mit einem Projekt von Stuttgart für Stuttgart!

Anna Karle und Falk Millisterfer (mit zusammen über 40 Jahren Gastronomieerfahrung) wählen aktuell die 14 innovativsten Kantinen im Raum Stuttgart für das offizielle Leuchtturmprojekt "Plant up your Kitchen!" aus.

Wir alle wissen: 

Der Küchenalltag lässt kaum Luft für Experimente.

Gleichzeitig ist Nachhaltigkeit längst keine Kür mehr. Sie steht auf der Agenda von ESG-Reporting, Vergabevorgaben und dem steigenden Kostendruck durch teurere Fleisch-, Ei- und Milchpreise.

Und dann essen auch noch 60 % der Gäste bereits flexitarisch und die Nachfrage nach ausgewogenen pflanzlichen Gerichten steigt stetig.

Deshalb kommen Anna und Falk zu euch:

Plant up your kitchen! ist das Begleitprogramm der Landeshauptstadt Stuttgart für Kantinen, die fit für diese Anforderungen werden wollen – messbar, wirtschaftlich und ohne den laufenden Betrieb zu stören. 

Das ist für euch drin:

• 6 Monate Beratung & Begleitung durch erfahrene Gastro-Profis (Start jederzeit von Juli 2026 - Februar 2027)

• Ziel: Beilagen, Saucen, Desserts durch smarte Swaps pflanzlicher gestalten, um so Kosten und Emissionen zu senken (keine Sorge: Schnitzel und Currywurst wird es auch weiterhin geben)

• Zwei Küchen-Workshops bei euch vor Ort, mit eurem Team, eurem Equipment und während des regulären Betriebs (erfahrungsgemäß DAS Highlight für die Mitarbeitenden!)

• Auf Wunsch: Entwicklung von Hero-Gerichten mit nachweislich niedrigen Emissionen

• frei gewordenes Budget, z.B. für Investitionen, für eine Bio-Zertifizierung, mehr Mitarbeitende, Team Events,... durch preisstabile und günstige pflanzliche Produkte

• vereinfachte Prozesse in der Küche: kein Kochen von zwei Töpfen mehr, kein Extraaufwand für pflanzliche Gerichte

• Unterstützung bei der Kommunikation mit euren Gästen: so viel oder wenig wie ihr möchtet

Der Eigenanteil beträgt durch die Förderung der Stadt Stuttgart nur 2.500 € zzgl. USt. (statt regulär 7.500 €). 

Und wenn ihr euch bis zum 30.06.2026 zu einer Zusammenarbeit entscheidet, bekommt ihr nochmal 500 € Early Bird-Rabatt! 

(Wie gesagt, starten können wir dann irgendwann, auch nächstes Jahr, aber der Platz ist euch dann sicher.)

Die 6 Kantinen mit der höchsten CO₂-Reduktion erhalten zusätzlich 1.000 € Erfolgsprämie.

Unterm Strich: 1000€ für eine Transformation, die euch fit für die Zukunft macht und euch im Gegenzug Kosten einspart.

Die Förderung ist auf 14 Kantinen im Stadtgebiet Stuttgart begrenzt. Also schnell sein und direkt bewerben: https://www.plantupyourkitchen.de/bewerben/ 

Anna und Falk freuen sich darauf, euch dabei zu unterstützen, fit für die Zukunft zu werden!

Ein Beitrag von Anna Karle und Falk Millisterfer vom Leuchtturmprojekt "Plant up your Kitchen!"

Flyer: Plant up your Kitchen!